3-Morpholino-2-hydroxypropanesulfonic acid sodium nnu, nke a makwaara dị ka MES sodium salt, bụ ngwakọta kemịkalụ nke a na-ejikarị dị ka onye na-echekwa ihe na nyocha nke ndu na biochemical.
MES bụ ihe nchekwa zwitterionic nke na-arụ ọrụ dị ka onye na-achịkwa pH, na-eme ka pH kwụsie ike na sistemụ nnwale dị iche iche.Ọ na-agbaze nke ukwuu na mmiri ma nwee uru pKa nke ihe dịka 6.15, na-eme ka ọ dị mma maka ịkwanye na pH nke 5.5 ruo 7.1.
A na-ejikarị nnu sodium MES eme ihe na usoro ihe ọmụmụ ihe ndụ dị ka DNA na ikewapụ RNA, nyocha enzyme, na ịdị ọcha protein.A na-ejikwa ya na mgbasa ozi omenala cell iji nọgide na-enwe ọnọdụ pH kwụsiri ike maka uto cell na mmụba.
Otu ihe ama ama nke MES bụ nkwụsi ike ya n'okpuru ọnọdụ physiological na iguzogide mgbanwe na okpomọkụ.Nke a na-eme ka ọ dị mma maka ojiji na nnwale ebe a na-atụ anya mgbanwe okpomọkụ.
Ndị na-eme nchọpụta na-ahọrọkarị nnu sodium MES ka ọ bụrụ ihe nchekwa n'ihi ntakịrị nnyonye anya ya na mmeghachi omume enzymatic yana ikike nchekwa dị elu n'ime oke pH ya kacha mma.