L-Cysteine ​​CAS:52-90-4

A na-eji L-Cysteine ​​eme ihe nke ọma n'ọtụtụ ebe dị iche iche n'ihi ihe ndị dị iche iche o nwere. N'ụlọ ọrụ nri, ọ na-arụ ọrụ dị ka ihe na-eme ka achịcha dị nro, na-enye aka na udidi na olu nke ihe e ji eme achịcha site n'ime ka mgwakota agwa ahụ dị jụụ ma na-eme ka nhazi gluten dịkwuo mma. Nke a na-eme ka achịcha, achịcha, na ngwaahịa ndị ọzọ a na-eme achịcha dịkwuo mma. Ọzọkwa, a na-eji L-Cysteine ​​eme ihe na mmepụta nke ihe na-eme ka ụtọ dịkwuo mma, dị ka monosodium glutamate (MSG), na-enye aka na ime ka ụtọ dị ụtọ dịkwuo mma na nri a haziri ahazi. Ike ya imeghachi omume na ibelata shuga n'oge mmeghachi omume Maillard na-emekwa ka ọ baa uru na mmepe nke ihe na-esi ísì ụtọ dị iche iche na ngwaahịa nri dị iche iche. N'ụlọ ọrụ ọgwụ na ịchọ mma, a na-eji L-Cysteine ​​eme ihe maka ihe ndị na-egbochi ya na mmetụta ya na-eme ka akpụkpọ ahụ dị jụụ. Ọ na-enyere aka n'ịkwụsị radicals efu, si otú a na-enye aka na ichekwa nkwụsi ike ngwaahịa na uru ndị nwere ike ịba uru maka ahụike akpụkpọ ahụ. Na mgbakwunye, L-Cysteine ​​na-eje ozi dị ka ihe na-ebute ụzọ na glutathione tripeptide, nke ejikọtara ya na uru ahụike na ọdịmma dị iche iche, gụnyere nchedo sel na nkwado sistemu ahụ ji alụso ọrịa ọgụ. Ọzọkwa, a na-eji L-Cysteine ​​eme ihe n'ọhịa bayoteknọlọji maka mmepụta nke protein na ọgwụ mgbochi recombinant, n'ihi ọrụ ya na mpịachi protein na nkwụsi ike. Ike ya ịmepụta njikọ disulfide dị oke mkpa maka nhazi na ọrụ ziri ezi nke ọtụtụ protein ọgwụgwọ, na-eme ka ọ bụrụ ihe dị mkpa na mmepụta nke biopharmaceuticals. N'ozuzu, ojiji dị iche iche nke L-Cysteine ​​na nhazi nri, ọgwụ, ihe ịchọ mma, na bayoteknọlọji na-egosipụta mkpa ya dị ka ihe bara uru yana ọrụ dị iche iche na onyinye dị iche iche na ngalaba ụlọ ọrụ dị iche iche.