Lecithin CAS:8002-43-5 Onye Na-eweta Ngwaahịa

Lecithin bụ emulsifier nke bụ ngwakọta nke phosphatides nke na-arụ ọrụ n'elu. A na-enweta ya ugbu a n'ahịa site na soybean; na mbụ, e si na nkochi àkwá nweta ya. A na-eji ya na margarine dị ka ihe na-eme ka mmiri dị ọcha ma na-egbochi mmiri; na mmepụta chocolate, ọ na-achịkwa ihe ndị na-asọ asọ site na ibelata viscosity na ibelata ọdịnaya nke koko butter site na 3 ruo 5%; a na-eji ya dị ka ihe na-eme ka mmiri dị mmiri na ntụ koko, ihe ndị e ji emeju ihe, na ntụ ihe ọṅụṅụ; ihe na-egbochi ịrapara na abụba; na n'ime ihe e ji eme achịcha iji nyere aka mee ka ngwakọta ahụ dị mkpụmkpụ na ihe ndị ọzọ e ji mee achịcha ma mee ka mkpụrụ ndụ ikuku dịgide. Ọkwa ojiji a na-ahụkarị sitere na 0.1 ruo 1.0%.Lecithin bụ ihe na-eme ka mmiri dị nro, ihe na-eme ka mmiri dị nro, ihe na-egbochi oxidant, na ihe na-agbasa, lecithin bụ ihe na-eme ka mmiri dị nro nke na-adọta mmiri ma na-arụ ọrụ dị ka ihe na-eme ka mmiri dị nro. A na-enweta ya n'ọtụtụ ihe dị ndụ.