Malic Acid CAS:6915-15-7 Onye Na-eweta Ngwaahịa

Malic acid, HOOCCH(OH).CH2COOH, nke a makwaara dị ka hydroxysuccinic acid, bụ ihe siri ike na-enweghị agba. Ọ na-agbaze na mmiri na mmanya. Malic acid dị n'ụdị abụọ na-arụ ọrụ anya na ngwakọta racemic. A na-eji ya na ọgwụ ma na-ahụ ya na apụl na mkpụrụ osisi ndị ọzọ. Isomer nke na-apụta n'okike bụ ụdị L nke a hụrụ na apụl na ọtụtụ mkpụrụ osisi na osisi ndị ọzọ. malic acid bụ nke atọ kacha nta na alpha hydroxy acid n'ihe gbasara nha molekul. Ọ bụ ezie na a na-eji ya eme ihe n'ọtụtụ ngwaahịa ịchọ mma, karịsịa ndị na-egosi ọdịnaya "mkpụrụ osisi" ma emebere ya maka mgbochi ịka nká, n'adịghị ka glycolic na lactic acid, a kabeghị amụcha uru akpụkpọ ahụ ya nke ọma. Ụfọdụ ndị na-emepụta ihe na-ewere ya dị ka ihe siri ike ịrụ ọrụ na ya, karịsịa ma e jiri ya tụnyere AHA ndị ọzọ, ọ nwekwara ike ịkpasu iwe. A naghị eji ya eme ihe dị ka naanị AHA dị na ngwaahịa. A na-ahụ ya n'okike na apụl. A na-eji Malic acid eme ihe n'ụdị ọgwụ dị ka acidulant izugbe. Ọ nwere obere ụtọ apụl ma ejiri ya mee ihe dị ka ihe na-esi ísì ụtọ iji kpuchie uto ilu ma nye tartness. A na-ejikwa Malic acid eme ihe dị ka ihe ọzọ na citric acid n'ime ntụ ntụ na-effenscent, ihe e ji asa ọnụ, na mbadamba ihe ndị na-ehicha ezé.