Pectin CAS:9000-69-5

N'ụlọ ọrụ nri, pectin na-arụ ọrụ dị ka ihe dị mkpa n'imepụta mkpụrụ osisi echekwara, na-enye nhazi na udidi nke gel dị na jams, jellies, na marmalades. Njirimara gelling ya pụrụ iche na-eme ka ọ baa uru maka imepụta mgbasa na nguzozi a chọrọ na nkwụsi ike shelf. Ọzọkwa, a na-eji pectin eme ihe na mmepụta ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi iji mee ka viscosity na mmetụta ọnụ dịkwuo mma. Karịa ọrụ ya na nri, pectin na-achọta ojiji na ụlọ ọrụ ọgwụ dị ka ihe mejupụtara n'ụdị onunu na dị ka isi iyi nke eriri nri. N'ime usoro ọgwụ, pectin na-arụ ọrụ dị ka ihe na-ekekọta ma na-agbaze na mbadamba na capsules, na-eme ka nnyefe ọgwụ na mkpochapu ya dịkwuo mfe. Dịka mgbakwunye eriri nri, pectin na-enyere aka na ahụike nri site n'ịkwalite usoro na ịkwado microbiota eriri afọ. Ọzọkwa, a na-eji pectin eme ihe na mmepụta nke obere kalori na nri na-enweghị shuga, na-eje ozi dị ka ihe na-eme ka ihe dị nro na ihe nnọchi abụba. Ike ya ịmepụta gels na ime ka emulsions sie ike na-eme ka ọ dị mma maka ojiji na ọtụtụ usoro nri dị obere shuga na obere abụba, na-edozi mmasị ndị ahịa maka nhọrọ ahụike ka mma. N'ozuzu, ihe ndị dị na pectin nwere ọtụtụ ọrụ na-eme ka ọ bụrụ ihe dị iche iche nwere ọtụtụ ojiji, na-enye aka na mma udidi, uru nri, na ọrụ dị iche iche na nri na ọgwụ, yana inye uru ahụike dị ka isi iyi eriri nri.