Sodium Cirtrate CAS:68-04-2 Onye Na-eweta Ngwaahịa

Sodium Citrate bụ ihe nchekwa na ihe na-eme ka mmiri dị n'ime ya nke a na-enweta site na citric acid dị ka sodium citrate anhydrous na dị ka sodium citrate dihydrate ma ọ bụ sodium citrate hydrous. A na-akwadebe ngwaahịa kristal site na kristal ozugbo site na mmiri mmiri. sodium citrate anhydrous nwere mmiri mmiri nke 57 g na 100 ml na 25°C, ebe sodium citrate dihydrate nwere mmiri mmiri nke 65 g na 100 ml na 25°C. A na-eji ya dị ka ihe nchekwa na ihe ọṅụṅụ carbonated na ijikwa ph na nchekwa. Ọ na-eme ka ihe ndị na-eme ka mmiri dị n'ime ude ka mma ma na-egbochi mmetọ ude na kọfị na-adịghị mmiri ara ehi. Ọ na-enye emulsification ma na-agbaze protein na cheese edoziri. Ọ na-egbochi mmiri mmiri nke ihe siri ike n'oge nchekwa na mmiri ara ehi a gbapụrụ agbapụ. Na ofe kpọrọ nkụ, ọ na-eme ka mmiri dịghachi mma nke na-ebelata oge esi nri. Ọ na-arụ ọrụ dị ka ihe na-eme ka mmiri dị n'ime pudding. Ọ na-arụ ọrụ dị ka ihe na-eme ka ígwè, calcium, magnesium, na aluminom dị mgbagwoju anya. Ọkwa ojiji a na-ejikarị dị site na 0.10 ruo 0.25%. A na-akpọkwa ya trisodium citrate. Enwere ike iji sodium citrate mee ihe n'ụdị ihe ịchọ mma dị ka ihe na-eme ka alkali dị nro ma jikọta ọla ndị dị nro na ngwọta (site na ihe na-eme ka ọ dị nro). Ọ bụ nnu sodium nke citric acid.