Sucralose CAS:56038-13-2 Onye Na-eweta Ngwaahịa

Sucralose (1,6-dichloro-1,6-dideoxy-p-fructofuranosyl-4-chloro-oc- D-galactopyranoside) bụ ihe na-atọ ụtọ na-adịghị edozi ahụ nke dabere na sucrose. A na-etinye ya na chlorine nke ọma, njikọ glycoside dị n'etiti mgbanaka abụọ ahụ na-eguzogide hydrolysis site na acid ma ọ bụ enzymes, yabụ anaghị agbanwe ya. O nwere okpukpu 400 ruo 800 ụtọ nke sucrose, ọ na-agbaze nke ukwuu na mmiri, ọ na-adịkwa jụụ na okpomọkụ. Enwere ike iji ya na nri e siri esi ma ọ bụ ghere eghe. A na-emepụta Sucralose site na nhọrọ chlorination nke molekul sucrose site na iji usoro patent nke Tate na LyIe nke na-anọchi otu hydroxyl atọ (OH) na atọm chlorine (Cl). A na-eji Sucralose eme ihe dị ka ihe na-atọ ụtọ na ihe ọṅụṅụ, nri, na ngwa ọgwụ. O nwere ike ime ka ihe dị ụtọ dị ihe dị ka ugboro 300-1000 nke sucrose ma ọ nweghị uto mgbe e mesịrị. Ọ nweghị uru nri, ọ naghị enye aka n'ọrịa cariogenic, ọ naghị enye aka n'ịkọcha ezé, ọ naghịkwa enye aka n'ịkọcha glycemic.