Thaumatin CAS:53850-34-3 Onye Na-eweta Ngwaahịa

A na-eji Thaumatin eme ihe ọṅụṅụ na ihe ọṅụṅụ dị ụtọ, mana ojiji ya pere mpe n'ihi ụtọ liquorice ya na ụtọ ya na-egbu oge. Ya mere, n'ọrụ, a na-ejikarị thaumatin eme ihe dị ka ihe na-atọ ụtọ, agwakọtara ya na ihe ndị ọzọ na-atọ ụtọ ngwa ngwa. A na-eji Thaumatin eme ihe na Japan kemgbe 1979 n'ọtụtụ ngwaahịa, ebe egosila na ọ na-eme ka ụtọ kọfị na nke mmiri ara ehi dịkwuo mma ma melite. Ya mere, a na-eji ya eme ihe na ngwaahịa nwere ụtọ kọfị, ice cream, ihe ọṅụṅụ mmiri ara ehi a mịrị amị-n'elu osisi, na ntụ mmiri ara ehi a mịrị amị. Ọ na-emekwa ka ụtọ dị ụtọ dịkwuo mma, a pụkwara iji ngwakọta nke thaumatin na nucleotides, ihe na-esi ísì ụtọ na/ma ọ bụ ihe ndị ọzọ dochie monosodium glutamate, ihe na-echegbu onwe ya ugbu a gbasara nchekwa. Thaumatin bụ ihe na-eme ka ihe na-atọ ụtọ nke ukwuu ihe dị ka ugboro 2000-3000 dị ụtọ dị ka sucrose. Ọ nwere njirimara uto na-egbu oge na uto dị ogologo (ruo otu awa) dị ka licorice. A na-eji ya eme ihe nke ukwuu n'ihe gbasara nri dị ka ihe na-eme ka ihe na-atọ ụtọ ma na-eme ka ihe na-atọ ụtọ dịkwuo mma, o nwekwara ike iji ya mee ihe n'ọgwụ dịka ihe ndị a na-aṅụ n'ọnụ.