Gellan Gum CAS:71010-52-1

Gellan Gum nwere ike ịmepụta gel na obere mkpokọta, na-eme ka ọ bụrụ ihe a ma ama n'ọtụtụ ngwaahịa nri, gụnyere ihe ndị ọzọ e ji mmiri ara ehi mee, ihe na-esi ísì ụtọ, na ihe ndị e ji eme achịcha. A na-ejikwa ya eme ihe n'ụdị ọgwụ iji melite udidi na nkwụsi ike nke ọgwụ. A maara Gellan Gum maka ikike ya ịmepụta gel nwere udidi pụrụ iche, dị ka brittle, elastic, ma ọ bụ fluid, dabere na ihe achọrọ maka ojiji. Ọdịiche ya na ndakọrịta ya na ihe ndị ọzọ na-eme ka ọ bụrụ ihe mgbakwunye bara uru na ngwaahịa dị iche iche, na-enye aka na udidi achọrọ na mmetụta ọnụ. Na mgbakwunye, Gellan Gum dị mma maka ojiji na ngwaahịa vegan na ndị anaghị eri anụ, na-eme ka ọ bụrụ nhọrọ a ma ama maka ndị nrụpụta na-achọ ihe ndị sitere na osisi karịa ihe ndị sitere na gelling ọdịnala.