Xanthan Gum CAS:11138-66-2 Onye Na-eweta Ngwaahịa

Xanthan Gum bụ chịngọm nke a na-enweta site na nje bacteria na-agbaze site na xanthomonas campestris. Ọ na-adịgide nke ukwuu iji gbanwee viscosity n'ọnọdụ okpomọkụ dị iche iche, ph, na nnu. Ọ bụkwa pseudoplastic nke na-eme ka viscosity belata na mmụba nke shear. Ọ na-emeghachi omume na guar gum na tara gum iji nye mmụba na viscosity yana carob gum iji nye mmụba na viscosity ma ọ bụ nhazi gel. A na-eji ya na salad dressings, sauces, desserts, goods products, and drinks at 0.05–0.50%. xanthan gum (corn starch gum) na-eje ozi dị ka texturizer, ihe na-ebu ibu, na ihe na-eme ka mmiri dị nro na nkwadebe ịchọ mma. Ọ na-emekwa ka usoro ahụ sie ike ma na-eme ka ọ sie ike. A na-emepụta chịngọm a site na ịgbakọ carbohydrate na Xanthomonas campestris. Na nri, ọgwụ, na ihe ịchọ mma dị ka ihe na-eme ka ọ sie ike ma na-eme ka ọ sie ike. Maka njikwa rheology na sistemụ dabere na mmiri. N'ihe gbasara mmanụ na gas, a na-eji xanthan chịngọm eme ihe n'ọtụtụ ebe n'ọgwụ a na-aṅụ n'ọnụ na n'elu, ihe ịchọ mma, na nri dị ka ihe na-eme ka ihe sie ike ma na-eme ka ahụ sie ike. A na-ejikwa ya dị ka ihe na-eme ka ihe sie ike ma na-eme ka ihe sie ike. Ọ naghị egbu egbu, ọ dakọtara na ọtụtụ ihe ndị ọzọ e ji eme ọgwụ, ọ nwekwara ezigbo nkwụsi ike na viscosity n'ọtụtụ pH na oke okpomọkụ. Xanthan chịngọm gels na-egosi omume pseudoplastic, skin shear thinning na-adabara kpọmkwem na ọnụego shear. viscosity na-alaghachi na nkịtị ozugbo ewepụtara nrụgide shear.